これからの健康維持、増進に

特産の梅を使い様々な商品を作る

中川村特産の梅を使った食品を生産、販売しているグループ『梅グルメ』に所属する小和田地区の清水ちず子さん。　竜峡小梅の他にも大梅、中梅を使い様々な食品を作っています。

梅エキス1,500円。
玉ねぎドレッシング550円。
梅おこわはイベント時のみの販売。

 梅干は昔ながらの塩漬けで、防腐剤等は一切使用していません。梅を煮詰めて作る梅エキスは１瓶（35㏄）作るのに１kg以上の竜峡小梅を使用します。梅干しを刻んで炊き込んだ梅おこわは、桜の時期に大草城址公園の出店でも販売されとても好評でした。また今年は新たにカリカリ梅や砂糖漬けの梅にも挑戦中とのことです。

梅の他にも自家製の玉ねぎを使って玉ねぎドレッシングも作っています。梅おこわは普段は販売していませんが、他のものはたじまファームで販売していますので、是非味わってみてください。

農家民宿「花ノ木」

また、清水さん宅では今年から農家民宿「花ノ木」を始めました。民宿の名前は自宅のある場所の地名から取ったものです。先日は名古屋から、その日が結婚記念日というご夫婦が訪れ、一緒に食事を作り食卓を囲みました。

「外から来た人と交流ができる。こういう場所もあるよ、ということをみんなに紹介していけたら」と始めるきっかけを話してくれた清水さん。家庭的な雰囲気で田舎へ帰ってきたような気持ちになります。

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