イタリア料理をもっと知ってほしい！

イタリア・サルデーニャ島出身のサンナ・アレッシオさんは日本に来て７年目。イタリアで奥さんの道子さんと知り合い、上前沢で道子さんのご両親と３人のかわいいお子さんと暮らしています。

「両親が働いていたから小さい頃からパスタを作っていたんだ。ソースはお母さんが作ってくれたものだけどね。」と話すアレッシオさんは、料理を作ることが好きで、ミラ ノのレストランで３年間働いていました。イタリア料理は奥が深く、３年ではとても全てを学ぶことは出来なかったそうですが、パスタには自信あり！とのこと。でも「日本人はパスタ＝スパゲッティと思っている人が多くて悲しい。」との嘆きも。（ショートパスタやペンネ等スパゲッティ以外にも沢山の種類があるんですよ！）

現在、自宅の庭にピザ釜を作成中。一人で手作りしているため、なかなか進まないのが悩みです。釜が完成したら知り合いのシェフから本格的に学び、ピザ作りにも自信をつけたいそうです。　「料理を作っているときが一番楽しい。料理を作ることを仕事にできたらうれしいね。イタリア料理を多くの人に知ってもらって食べてもらいたい。」

ピザ釜が完成したら是非味わってみたいですね。

エスプレッソ…ブラックでは濃いが
砂糖を入れるとすごく飲みやすくなる。

ぶた焼き…アレッシオさんのイタリアの自宅。
サルデーニャ島では各家庭に暖炉があり
そこで調理される。

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